Pâtes artisanales de Campanie

Pâtes fraîches, sèches et farcies fabriquées à Contursi Terme, en Campanie : orecchiette, scialatielli, fusilli, ravioli, gnocchi et formats régionaux.

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Spaghetti à la guitare...

Spaghetti à la guitare très frais, à section carrée, à la semoule de blé dur. Pour le cacio e pepe et les ragù.

6,83 €

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Fusilli au ferretto

Fusilli frais roulés autour d'une fine tige, à la semoule de blé dur. Creux au centre, ils prennent bien les sauces robustes.

2,22 €

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Délice au Parmigiano

Pâtes fraîches farcies au Parmigiano Reggiano, en barquette. Une farce salée et intense, à servir simplement.

15,32 €

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Rigatoni

Tubes droits et striés en pâte sèche à la semoule de blé dur. Le format des sauces à la viande et de l'amatriciana.

2,61 €

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Orecchiette

« Petites oreilles » fraîches à la semoule de blé dur, en forme de coupelle. Elles ramassent les légumes et la sauce à chaque bouchée.

2,22 €

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Strascinati

Pâtes sèches larges et plates à la semoule de blé dur, avec une face lisse et une face rugueuse. Pour les sauces paysannes du Sud.

2,61 €