Charcuterie

Charcuterie italienne : jambon cru, pancetta tesa, capocollo, lucanica, culatta et fiocco, en tranches ou en pièce entière sous vide.

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Capocollo entier sous vide...

Capocollo de Basilicate en pièce entière sous vide, à trancher finement pour les antipasti et les panini.

53,98 €

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Morceau de capocollo de Basilicate sous vide, un format plus petit pour trancher à la demande.

26,99 €

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Pancetta plate de Basilicate taillée en dés, prête à rissoler pour les sauces, les pâtes et les légumes.

18,21 €

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Culatta de Basilicate prête à trancher, pour une assiette de charcuterie fine.

66,48 €

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Lard de dos salé de Basilicate, à trancher très fin sur du pain chaud ou à fondre en cuisine.

24,44 €

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Fiocco de jambon entier, pièce maigre tirée de la cuisse de porc, à trancher fin pour les antipasti.

23,81 €