Farine

Farines de Sicile pour les pâtes à pizza et à pinsa, en plusieurs profils. Elles couvrent la pizza classique, la pizza en teglia, le sfincione et la pinsa.

Farines de Sicile pour la panification en restauration, du pain de table à la focaccia. Une vingtaine de références, des farines fortes aux moutures rustiques.

Semoules et farines de Sicile pour fabriquer ses pâtes fraîches ou sèches. Pour les cuisines qui produisent leurs pâtes sur place.

Farines de Sicile pour la pâtisserie en restauration, des biscuits aux pâtes levées. Plusieurs profils selon la texture recherchée.

Farines multicéréales de Sicile pour des pains et des pâtes au goût plus marqué.

Farines spéciales de Sicile pour les protocoles techniques, hydratations élevées ou maturations longues.