Émilie-Romagne

Parmigiano Reggiano AOP de colline, à râper, en copeaux ou en morceaux à la dégustation, selon l'affinage choisi.

Vinaigre balsamique de Modène IGP de densité 1,25, frais et vif. Pour les salades, les crudités et la finition des viandes.

Vinaigre balsamique de Modène IGP issu de l'agriculture biologique, de densité 1,20. Rond et persistant, pour le risotto, les viandes rouges et les fromages affinés.

Vinaigre balsamique de Modène de densité 1,30, aigre-doux à dominante acide. Pour les salades, les légumes et la finition des sauces.

Vinaigre balsamique de Modène IGP vieilli, de densité 1,34, sirupeux et aromatique. Pour les plats de la mer, les viandes, les fromages et les desserts.

Vinaigre balsamique de Modène vieilli de la ligne Platinum, densité 1,35. Le plus dense de la gamme, à poser en gouttes sur l'assiette.