Pasta artigianale campana

Pasta fresca, secca e ripiena prodotta a Contursi Terme, in Campania: orecchiette, scialatielli, fusilli, ravioli, gnocchi e formati regionali.

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Cavatelli

Piccola pasta fresca di semola di grano duro, incavata da una fessura per tutta la lunghezza. Trattiene i sughi con pezzetti e le verdure.

2,22 €

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Pasta fresca ripiena al prosciutto cotto, in vaschetta. Con burro e salvia, o in brodo.

A partire da 8,20 €

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Scialatielli freschissimi in vaschetta, di semola di grano duro. Nastri corti e spessi per i piatti di frutti di mare.

A partire da 6,92 €

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Spaghetti spessi e lunghissimi, pasta secca di semola di grano duro. La loro masticazione si addice ai sughi al formaggio e al guanciale.

3,67 €

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Pasta fresca corta a forma di corteccia arrotolata, di semola di grano duro. L'incavo trattiene i sughi densi.

2,22 €

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Lunghi tubi cavi di pasta secca di semola di grano duro, da spezzare a mano prima della cottura. Il formato dei sughi a lunga cottura campani.

3,67 €