Fusilli frais roulés autour d'une fine tige, à la semoule de blé dur. Creux au centre, ils prennent bien les sauces robustes.
Pâte fraîche de Campanie à la semoule de blé dur. Le boudin de pâte est roulé autour du ferretto, une fine tige de métal. Une fois la tige retirée, il reste un trou sur toute la longueur.
La forme est allongée, de 5 à 10 cm, un peu irrégulière, avec une surface rugueuse. La sauce entre dans le tube et tient sur l'extérieur.
Ils accompagnent un ragù d'agneau, une sauce tomate à la saucisse ou une sauce à la 'nduja.
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Fusilli frais roulés autour d'une fine tige, à la semoule de blé dur. Creux au centre, ils prennent bien les sauces robustes.
