Pâtes historiques de Gragnano

Les formats historiques de Gragnano : paccheri, mezzi paccheri, calamarata, rigatoni, conchiglioni, lumaconi et cannelloni.

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Paccheri de Gragnano IGP

Paccheri de Gragnano IGP, en version lisse ou rainurée. Le grand tube de la cuisine de Campanie, pour les sauces de la mer et le ragù.

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Paccheri coupés court en pâte de Gragnano IGP, lisses ou rainurés. Le goût du grand format, plus simple à servir et à manger.

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Calamarata de Gragnano IGP, lisse ou rainurée, en anneaux qui rappellent le calamar. Pour les sauces de la mer, légères ou plus denses.

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Rigatoni de Gragnano IGP, plus longs et légèrement arqués. Une pâte épaisse au goût doux, pour les sauces à la viande.

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Tubes courts et striés en pâte de Gragnano IGP. Pour les sauces denses, au ragù ou aux légumes.

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Le gnocco traditionnel de Campanie revu en très grand format, en pâte de Gragnano IGP. Il se termine au four.

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