Pâtes fraîches farcies au Parmigiano Reggiano, en barquette. Une farce salée et intense, à servir simplement.
Pâte farcie de Campanie, en barquette. La farce est construite autour du Parmigiano Reggiano.
Le goût est puissant et salé, porté par une pâte fine et souple.
Elles se servent avec quelques gouttes de vinaigre balsamique traditionnel, dans un bouillon de viande, ou sautées au beurre noisette avec du poivre noir.
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