Campanie

La Campanie est un spectacle géologique et gustatif : le Vésuve, la côte amalfitaine, les plaines fertiles autour de Naples. La pizza napolitaine, fine, souple et légèrement…

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Trofie

Petites pâtes fraîches fuselées et torsadées, à la semoule de blé dur. Le format du pesto au basilic.

2,22 €

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Calamarata fraîche

Gros anneaux de pâte fraîche à la semoule de blé dur, qui rappellent des rondelles de calamar. La pâte des plats de calamars et de fruits de mer.

2,22 €

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Filei calabrais

Longs tubes de pâte fraîche fendus sur la longueur, à la semoule de blé dur. Une pâte du Sud pour les sauces relevées.

2,22 €

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Gnocchetti de pomme de terre

Petits gnocchi à base de pomme de terre, à la texture moelleuse. Ils se servent au beurre et à la sauge, à la tomate ou gratinés.

1,37 €

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Gnocchi de pomme de terre

Gnocchi de pomme de terre en grand format, pour la cuisine en volume. Tendres, ils prennent bien le beurre, la tomate et les sauces au fromage.

2,51 €

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Mezzi paccheri

Paccheri frais coupés court, à la semoule de blé dur. De larges tubes qui gardent les morceaux de garniture.

2,22 €