Gnocchi de pomme de terre en grand format, pour la cuisine en volume. Tendres, ils prennent bien le beurre, la tomate et les sauces au fromage.
Gnocchi vendus frais, à base de pomme de terre, plus gros que les gnocchetti. Les boulettes ovales sont striées, ce qui aide la sauce à tenir.
Le goût reste doux et la texture fondante.
Ils se gratinent avec sauce tomate, mozzarella et basilic, ou se servent au beurre et à la sauge. Une crème au gorgonzola ou au parmesan fonctionne aussi. En Italie, le jeudi est par tradition le jour des gnocchi.
Découvrez des références liées à la région de ce produit