Campania

Friarielli, i germogli teneri e le infiorescenze della cima di rapa, sbollentati e inscatolati al naturale, senza olio. Una base da condire a piacere per pizza, pasta e farciture.

Scamorza, formaggio a pasta filata a forma di pera, bianca o affumicata, che fonde senza rilasciare acqua.

Cuori di carciofo tagliati a fette, semisecchi e poi ricoperti di olio extravergine di oliva. Pronti da servire come antipasto, sulla pizza o in insalata.

Cicoria stufata e poi messa in vasetto con olio di semi di girasole. Un contorno pronto da servire, caldo o freddo.

Pomodorini gialli semisecchi, conservati in olio di semi di girasole. Portano colore e dolcezza ad antipasti, pasta e piatti di pesce.

Pomodorini rossi semisecchi, conservati in olio di semi di girasole. Una guarnizione pronta per antipasti, pizza e pasta.