Gros anneaux de pâte fraîche à la semoule de blé dur, qui rappellent des rondelles de calamar. La pâte des plats de calamars et de fruits de mer.
Pâte fraîche de Campanie à la semoule de blé dur. Ce sont de gros tubes courts et lisses, plus larges que des rigatoni et bien moins longs que des paccheri.
La pâte tient bien à la cuisson. Dans l'assiette, elle se confond avec les anneaux de calamar, et la sauce entre largement dans le tube.
Le plat de base associe calamars, tomates cerises, ail, persil et un peu de piment. Elle accompagne aussi les poissons blancs et les ragoûts d'espadon.
Découvrez des références liées à la région de ce produit
Gros anneaux de pâte fraîche à la semoule de blé dur, qui rappellent des rondelles de calamar. La pâte des plats de calamars et de fruits de mer.
