Campanie

La Campanie est un spectacle géologique et gustatif : le Vésuve, la côte amalfitaine, les plaines fertiles autour de Naples. La pizza napolitaine, fine, souple et légèrement…

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Cortecce

Pâtes fraîches courtes en forme d'écorce roulée, à la semoule de blé dur. Leur creux accroche les sauces épaisses.

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Fusilli napolitains

Longs fusilli frais en spirale, à la semoule de blé dur. La pâte des sauces à la viande mijotées longtemps.

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Fusilli au ferretto

Fusilli frais roulés autour d'une fine tige, à la semoule de blé dur. Creux au centre, ils prennent bien les sauces robustes.

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Orecchiette

« Petites oreilles » fraîches à la semoule de blé dur, en forme de coupelle. Elles ramassent les légumes et la sauce à chaque bouchée.

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Scialatielli

Rubans frais courts et épais, à la semoule de blé dur. Leur mâche tient face aux sauces de la mer.

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Strozzapreti

Courts cordons de pâte fraîche torsadés, à la semoule de blé dur. Ils tiennent les sauces denses et le pesto.

2,22 €