Courts cordons de pâte fraîche torsadés, à la semoule de blé dur. Ils tiennent les sauces denses et le pesto.
Pâte fraîche de Campanie à la semoule de blé dur. Le format vient d'Italie centrale et son nom signifie « étrangle-prêtres ». Ce sont de courts cordons roulés et torsadés, de 4 à 5 cm environ.
La torsion irrégulière donne une mâche ferme et accroche la sauce.
Ils se servent avec un ragù de bœuf ou de porc, des champignons et de la saucisse, ou un pesto.
Découvrez des références liées à la région de ce produit
Courts cordons de pâte fraîche torsadés, à la semoule de blé dur. Ils tiennent les sauces denses et le pesto.
