Campanie

La Campanie est un spectacle géologique et gustatif : le Vésuve, la côte amalfitaine, les plaines fertiles autour de Naples. La pizza napolitaine, fine, souple et légèrement…

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Maccheroni au peigne

Petits tubes à stries transversales, en pâte sèche à la semoule de blé dur. Pour le ragù et les sauces à la crème.

2,26 €

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Fusilli au bronze

Fusilli secs tréfilés au bronze, à la semoule de blé dur. Leur surface rugueuse retient les sauces fluides et les petits ingrédients.

2,26 €

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Scialatielli artisanaux

Scialatielli très frais en barquette, à la semoule de blé dur. Des rubans courts et épais pour les plats de fruits de mer.

À partir de 3,50 €

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Tagliatelle à l'œuf très...

Tagliatelle très fraîches aux œufs, en barquette, pour la cuisine en volume. Le ruban du ragù et des sauces au beurre.

7,70 €

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Pappardelle à l'œuf

Larges rubans très frais aux œufs, en barquette. Pour les ragoûts de gibier, les champignons et les viandes mijotées.

À partir de 3,85 €

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Spaghetti à la guitare...

Spaghetti à la guitare très frais, à section carrée, à la semoule de blé dur. Pour le cacio e pepe et les ragù.

6,83 €