Farines spéciales de Sicile pour les protocoles techniques, hydratations élevées ou maturations longues.
Une gamme pour les usages où le comportement de la farine compte le plus, comme les hydratations élevées, les maturations longues ou des cuissons particulières.
Ces références aident à garder un résultat constant d'une fournée à l'autre, sans multiplier les familles de farines en réserve. Choisissez la référence selon votre protocole et le type de cuisson.
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Farines spéciales de Sicile pour les protocoles techniques, hydratations élevées ou maturations longues.
