Farines de Sicile pour la pâtisserie en restauration, des biscuits aux pâtes levées. Plusieurs profils selon la texture recherchée.
Une gamme pour les équipes qui font à la fois le dessert minute, la pâtisserie de vitrine et les préparations de base. Chaque profil correspond à une texture visée, du biscuit friable à la pâte levée bien développée.
On y trouve la ligne Dolce Maestro, déclinée en Maiorca, Russello, Timilia et Perciasacchi, une Manitoba, une Maiorca et d'autres références plus techniques.
La Manitoba convient aux brioches et aux grandes pâtes levées. Les profils plus faibles vont aux biscuits et aux pâtes sablées.
Découvrez des références liées à la région de ce produit
Farines de Sicile pour la pâtisserie en restauration, des biscuits aux pâtes levées. Plusieurs profils selon la texture recherchée.
