Farines de Sicile pour les pâtes à pizza et à pinsa, en plusieurs profils. Elles couvrent la pizza classique, la pizza en teglia, le sfincione et la pinsa.
Une gamme de farines de Sicile pour les pizzerias et les cuisines qui font leur pâte. Chaque référence correspond à un profil de travail, selon l'hydratation, la durée de maturation et la tenue voulues.
Les déclinaisons portent le nom de leur blé ou de leur usage, par exemple Pizza Maestro Russello, Timilia ou Perciasacchi, Pinsa Maestro pour la pinsa, Sfincione pour la pizza sicilienne ou Soffio di grano antico.
Elles conviennent à la pizza classique ou contemporaine, à la pizza en teglia et à la pinsa. Choisissez le profil selon votre protocole d'empâtement et votre four.
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Farines de Sicile pour les pâtes à pizza et à pinsa, en plusieurs profils. Elles couvrent la pizza classique, la pizza en teglia, le sfincione et la pinsa.
