Pâtes sèches

Petites coquilles striées en pâte sèche à la semoule de blé dur, sur le modèle des malloreddus de Sardaigne. Pour les sauces tomate à la saucisse.

Scialatielli secs en deux couleurs, jaune nature et vert aux épinards. Pour les champignons et les sauces crème et jambon.

Orecchiette sèches de plusieurs couleurs. Pour des plats de légumes et des salades.

Grandes penne en pâte sèche à la semoule de blé dur, coupées en biseau. Pour les sauces à morceaux et les plats au four.

Trofie sèches de plusieurs couleurs. Pour le pesto et les salades de pâtes.

Longs fusilli secs en spirale, à la semoule de blé dur. Une pâte de repas du dimanche, pour les sauces riches.