Trofie sèches de plusieurs couleurs. Pour le pesto et les salades de pâtes.
Pâte sèche de Campanie, de la gamme colorée. La forme est celle des trofie, petites pâtes fuselées et torsadées aux bouts effilés.
La pâte garde sa torsion à la cuisson et une mâche ferme. Les replis retiennent la sauce.
Elles se servent au pesto au basilic, au beurre et à la sauge, ou froides en salade.
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