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Pesto d'amandes à l'espadon fumé. Pour les pâtes et les entrées de poisson.

Condiment pour bruschette à base d'olives, de tomates séchées et de câpres.

Dés de tomate fraîche conservés à l'huile de tournesol avec du basilic. Une garniture prête pour les bruschettas, les salades et les pâtes froides.

Sauce aux cèpes et à la truffe bianchetto, pour napper pâtes et viandes ou relever un antipasto chaud.

Fusilli au ferretto très frais en barquette, à la semoule de blé dur. Creux sur toute la longueur, pour les sauces robustes.

Raviolis frais farcis de ricotta, de scamorza et de speck, en barquette. Une farce douce relevée d'une note fumée.