Sauce aux cèpes et à la truffe bianchetto, pour napper pâtes et viandes ou relever un antipasto chaud.
Des cèpes sont cuisinés avec de l'huile d'olive vierge extra, de l'ail, de la mentuccia et 2 % de truffe bianchetto (Tuber borchii). Fabrication en Toscane.
Sa texture rustique garde des morceaux visibles, qui donnent de la tenue à l'assiette.
Elle s'ajoute à des tagliatelle avec un peu d'eau de cuisson, nappe un filet de bœuf ou sert de base à une sauce minute.
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Sauce aux cèpes et à la truffe bianchetto, pour napper pâtes et viandes ou relever un antipasto chaud.
