I Nostri Prodotti

Colatura di alici, liquido ambrato ottenuto dalla maturazione di alici pressate sotto sale. Poche gocce condiscono pasta, verdure e pesce al posto del sale.

Bottarga di tonno in porzioni sottovuoto, da grattugiare o affettare secondo le esigenze del servizio.

Pecorino fresco di latte di pecora, dolce e intenso, da servire a fette o a cubetti.

Stracciatella pugliese, filamenti di pasta filata immersi nella panna, il cuore della burrata.

Friarielli, i germogli teneri e le infiorescenze della cima di rapa, sbollentati e inscatolati al naturale, senza olio. Una base da condire a piacere per pizza, pasta e farciture.

Parmigiano Reggiano DOP di collina, da grattugiare, a scaglie o a pezzi in degustazione, secondo la stagionatura scelta.