Régions

Scamorza, fromage à pâte filée en forme de poire, nature ou fumée, qui fond sans rendre d'eau.

Cœurs d'artichauts taillés en tranches, mi-séchés puis couverts d'huile d'olive vierge extra. Prêts à servir en antipasto, sur une pizza ou dans une salade.

Artichauts coupés en quartiers dans l'huile, à l'origan, à l'ail et au piment. Pour antipasti, pizzas et pâtes.

Huile d'olive vierge extra aromatisée à la truffe, avec une lamelle de truffe d'été dans la bouteille.

Salame de type Napoli au poivre noir, pour les planches, le casatiello et la pizza.

Demi-artichauts grillés puis conservés dans l'huile avec ail, piment et persil. Un antipasto prêt à servir.