Tubes courts et striés en pâte de Gragnano IGP. Pour les sauces denses, au ragù ou aux légumes.
Pâte sèche de Gragnano IGP, en Campanie. Mezze maniche veut dire « demi-manches » ; ce sont des tubes courts et striés.
Le format est simple et retient bien les sauces épaisses.
Cuisson conseillée 9 minutes, dans 1 litre d'eau avec 10 g de sel pour 100 g de pâtes.
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