Pomodorini gialli semisecchi, conservati in olio di semi di girasole. Portano colore e dolcezza ad antipasti, pasta e piatti di pesce.
I pomodorini gialli vengono tagliati e poi parzialmente essiccati (semidried), prima di essere messi in vasetto sott'olio di semi di girasole. L'essiccazione parziale concentra gli zuccheri senza indurire la polpa.
Più dolci e meno acidi di quelli rossi, restano morbidi, con una buccia sottile.
Usateli scolati su una pizza appena sfornata, con una burrata o un formaggio fresco, in un'insalata di pasta o per guarnire un pesce. Abbinati ai ciliegini rossi, creano un contrasto di colore nel piatto.
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