Cicoria stufata e poi messa in vasetto con olio di semi di girasole. Un contorno pronto da servire, caldo o freddo.
Una conserva di verdure campana. Le foglie di cicoria vengono stufate, poi messe in vasetto sott'olio di semi di girasole.
La cicoria conserva il suo amaro deciso, addolcito dalla cottura. La foglia è morbida e mantiene una certa consistenza.
Scolata e ripassata in padella con un po' d'aglio, si serve come contorno con carni alla griglia. Si mette anche su una bruschetta calda, accompagna un purè di fave (fave e cicoria) o farcisce una pizza bianca.
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Cicoria stufata e poi messa in vasetto con olio di semi di girasole. Un contorno pronto da servire, caldo o freddo.
