Pomodorini rossi semisecchi, conservati in olio di semi di girasole. Una guarnizione pronta per antipasti, pizza e pasta.
I pomodorini vengono parzialmente essiccati (semidried) e poi messi in vasetto sott'olio di semi di girasole. Perdono parte della loro acqua ma mantengono una polpa carnosa, ben lontana dalla consistenza di un pomodoro secco al sole.
Il gusto è concentrato, dolce e acidulo, e la polpa si scioglie in bocca.
Scolati, si mettono sulla pizza dopo la cottura, accompagnano una mozzarella di bufala, arricchiscono un'insalata di pasta o si servono all'aperitivo. L'olio profumato del vasetto può servire a rifinire un piatto.
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