Pecorino

Formaggi di pecora del Caseificio Matteassi Onelio (Toscana). Listino 2026: linea Freschissimi.

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Ricotta di pecora

Ricotta fresca di latte di pecora, fatta a mano. Si usa per ripieni di pasta e dolci, ed è buona anche al naturale.

A partire da 2,90 €

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Pecorino di pecora stagionato circa quattro mesi, dolce all'inizio e persistente. Al taglio o grattugiato.

A partire da 34,52 €

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Pecorino di pecora semistagionato, con crosta trattata al concentrato di pomodoro. Dolce e un po' persistente, si serve al taglio.

A partire da 32,12 €

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Grande pecorino riserva in forma canestrata, stagionato almeno nove mesi in grotta di tufo. Al taglio o a scaglie.

A partire da 217,68 €

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Pecorino stagionato in botte di rovere sotto foglie di noce. Un formaggio da tagliere dal gusto segnato dal materiale di stagionatura.

A partire da 35,22 €

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Pecorino fresco di latte di pecora, dolce e intenso, da servire a fette o a cubetti.

A partire da 31,89 €