Pâtes fraîches farcies à la scamorza et à la provola fumées, en barquette. Une farce filante au goût fumé.
Pâte farcie de Campanie, en barquette. La farce associe deux fromages à pâte filée fumés, la scamorza et la provola.
Le fromage fond à la cuisson et devient filant sous une pâte fine.
Ils se servent avec une sauce de tomates cerises fraîches dont l'acidité équilibre le fumé, au beurre noisette et au poivre, ou avec des courgettes et des aubergines sautées.
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Pâtes fraîches farcies à la scamorza et à la provola fumées, en barquette. Une farce filante au goût fumé.
