Pasta fresca ripiena di scamorza e provola affumicate, in vaschetta. Un ripieno filante dal gusto affumicato.
Pasta ripiena campana, in vaschetta. Il ripieno unisce due formaggi a pasta filata affumicati, la scamorza e la provola.
Il formaggio fonde in cottura e diventa filante sotto una sfoglia sottile.
Si servono con un sugo di pomodorini freschi la cui acidità bilancia l'affumicato, con burro nocciola e pepe, oppure con zucchine e melanzane saltate.
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