Rubans frais courts et épais à la semoule de blé dur, dans la version « verace » du format. Pour les fruits de mer et les sauces au citron.
Pâte fraîche de Campanie à la semoule de blé dur. Verace signifie « vrai » et renvoie à la recette d'origine du scialatiello.
Ce sont des rubans courts et épais, de section rectangulaire, à la surface un peu rugueuse qui retient la sauce.
Le plat de référence associe palourdes, moules, calamars et tomates cerises. Ils se marient aussi aux crevettes avec un zeste de citron.
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Rubans frais courts et épais à la semoule de blé dur, dans la version « verace » du format. Pour les fruits de mer et les sauces au citron.
