Scialatielli secs à la semoule de blé dur, en rubans courts et épais. Pour les fruits de mer et les crèmes de légumes.
Pâte sèche de Campanie à la semoule de blé dur. Les lanières sont plates, courtes et irrégulières, de 10 à 15 cm, plus épaisses que des tagliatelle.
L'épaisseur donne une résistance en bouche plus marquée que celle des pâtes longues classiques.
Ils se servent avec moules, palourdes, crevettes et tomates cerises, avec une crème de courgettes, ou avec ail, huile, piment et un zeste de citron.
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Scialatielli secs à la semoule de blé dur, en rubans courts et épais. Pour les fruits de mer et les crèmes de légumes.
