Pâtes longues et fines percées d'un petit trou, en pâte sèche à la semoule de blé dur. Pour les sauces tomate légères et les soupes.
Pâte sèche de Campanie à la semoule de blé dur. Ce sont des tubes longs et étroits, entre le gros spaghetti et le bucatino.
Leur finesse les fait cuire plus vite que les gros tubes, avec une mâche élastique.
Ils se servent avec une sauce tomate légère, une sauce à l'œuf ou au fromage, ou cassés en morceaux dans un minestrone.
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Pâtes longues et fines percées d'un petit trou, en pâte sèche à la semoule de blé dur. Pour les sauces tomate légères et les soupes.
