Spaghetti très longs en pâte sèche à la semoule de blé dur. Pour les sauces fluides, à l'ail et l'huile, à la tomate ou aux palourdes.
Pâte sèche de Campanie à la semoule de blé dur. Leur longueur dépasse nettement celle d'un spaghetti standard.
La pâte est régulière. Enrouler ces longs brins demande un peu d'adresse, ce qui fait son effet en salle.
Ils se servent avec ail, huile et piment, une marinara légère ou des palourdes. Prévoir une grande marmite pour les cuire entiers.
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Spaghetti très longs en pâte sèche à la semoule de blé dur. Pour les sauces fluides, à l'ail et l'huile, à la tomate ou aux palourdes.
