Filetti di tonno bianco del Mediterraneo all'olio d'oliva, dalla carne chiara e dal sapore delicato.
Il tonno bianco, o alalunga (Thunnus alalunga), è pescato nel Mediterraneo e lavorato fresco, in Italia. I filetti sono cotti al vapore e messi in vaso senza conservanti né aromi.
È una specie ricercata per la sua finezza. Si valorizza in piatti semplici, un'insalata di fagioli bianchi, un vitello tonnato o una pasta fredda al limone.
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