Fusilli freschi arrotolati attorno a una sottile asticella, di semola di grano duro. Cavi al centro, raccolgono bene i sughi robusti.
Pasta fresca campana di semola di grano duro. Il cordoncino di pasta viene arrotolato attorno al ferretto, una sottile asta di metallo. Tolto il ferretto, resta un foro per tutta la lunghezza.
La forma è allungata, da 5 a 10 cm, un po' irregolare, con una superficie ruvida. Il sugo entra nel tubo e aderisce all'esterno.
Accompagnano un ragù d'agnello, un sugo di pomodoro e salsiccia o un sugo alla 'nduja.
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Fusilli freschi arrotolati attorno a una sottile asticella, di semola di grano duro. Cavi al centro, raccolgono bene i sughi robusti.
