Paccheri freschi tagliati corti, di semola di grano duro. Larghi tubi che trattengono i pezzi del condimento.
Pasta fresca campana di semola di grano duro. I mezzi paccheri sono lunghi circa la metà dei paccheri e ne conservano l'ampio diametro.
La parete è spessa e resta soda sotto il sugo. Il nome viene dal napoletano pacca, lo "schiaffo".
Si abbinano ai sughi di mare, frutti di mare, pesce spada o tonno fresco, e a un ragù rustico i cui pezzi entrano nel tubo.
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