Cortecce secche di semola di grano duro, a lamelle arrotolate. Per i legumi e gli spezzatini di maiale.
Pasta secca campana di semola di grano duro. Il nome rimanda alla corteccia. La lamella è arrotolata per il lungo e lascia una fessura aperta, come un cavatello allungato.
La masticazione è soda e la scanalatura trattiene i sughi fluidi e i piccoli pezzi di ragù.
Si servono con fagioli bianchi o ceci, un ragù di maiale o di salsiccia, cime di rapa o funghi.
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Cortecce secche di semola di grano duro, a lamelle arrotolate. Per i legumi e gli spezzatini di maiale.
