Pasta d'acciughe in tubetto, compatta, da dosare con precisione per insaporire salse, vinaigrette e burri aromatizzati.
Le acciughe fresche sono salate in barili e lasciate maturare, poi dissalate e macinate con un po' d'olio d'oliva. Prodotto in Campania.
La quantità d'olio resta moderata, da cui una consistenza quasi solida. Il tubetto si richiude dopo l'uso e permette di usare solo la quantità voluta.
Bastano pochi centimetri per un sugo di pomodoro, una salsa verde, il condimento di una Caesar salad o un burro d'acciughe per la carne alla griglia.
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Pasta d'acciughe in tubetto, compatta, da dosare con precisione per insaporire salse, vinaigrette e burri aromatizzati.
