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Pecorino réserve à la paille

Format

Poids net :: env. 1,5 kg

Prix :

57,63 € la meule · env. 38,42 € le kg

TVA (5,5%) : 3,00 €

TTC

Quantité

Prix total TTC

57,63 €

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Pecorino de réserve affiné en jarre dans la paille, doux en attaque et piquant en finale. Pour un plateau.

Informations

Origine: Toscane, Italie
Lait: Brebis
Affinage: Environ 210 jours
Allergènes: Lait
Conservation: Au réfrigérateur, emballé dans un papier alimentaire

Description

Il est affiné environ 210 jours dans une jarre en terre cuite, avec de la paille. Sa forme est irrégulière et la production limitée.

La pâte est sèche et compacte. Douce d'abord, elle finit piquante et intense, avec une odeur marquée de paille et de foin. À servir seul ou avec du miel. Disponible de mai à décembre.

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