Longs fusilli très frais en barquette, à la semoule de blé dur. Pour le ragù et les sauces à la ricotta.
Pâte très fraîche de Campanie à la semoule de blé dur, en barquette. Le cordon de pâte est enroulé autour d'une tige, ce qui donne de longs brins en spirale, creux au centre.
La sauce passe dedans et dehors, et la pâte garde du ressort.
Ils se servent avec le ragù napolitain, tomate et viandes mijotées, ou avec une sauce à la ricotta.
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Longs fusilli très frais en barquette, à la semoule de blé dur. Pour le ragù et les sauces à la ricotta.
