Cavatelli très frais en barquette, à la semoule de blé dur. Pour les brocolis-raves, le ragù et les légumineuses.
Pâte très fraîche de Campanie à la semoule de blé dur, en barquette. Le cavatello est une petite pâte pressée du doigt qui garde un creux sur la longueur.
La mâche est ferme et dense, et le creux retient la sauce.
Ils se servent avec des brocolis-raves, de l'ail et du piment, une sauce à la saucisse, ou des haricots blancs et des pois chiches.
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Cavatelli très frais en barquette, à la semoule de blé dur. Pour les brocolis-raves, le ragù et les légumineuses.
