Paccheri striés en pâte sèche à la semoule de blé dur. Les stries tiennent la sauce dehors, le tube garde les morceaux dedans.
Pâte sèche de Campanie à la semoule de blé dur. Le diamètre est celui des paccheri, avec des stries sur toute la surface extérieure.
La paroi épaisse demande une cuisson attentive pour que le tube ne s'aplatisse pas sous la sauce.
Ils se servent avec un ragù d'espadon ou de thon, une crème de fromage, ou farcis et gratinés.
Découvrez des références liées à la région de ce produit
Paccheri striés en pâte sèche à la semoule de blé dur. Les stries tiennent la sauce dehors, le tube garde les morceaux dedans.
