Pâte en portion individuelle en forme de cœur, à farcir. Pour les menus de fête et les assiettes dressées.
Pâte sèche de Campanie en portion individuelle, découpée en cœur. La forme reçoit une farce ou une sauce et se présente seule au centre de l'assiette. Le coffret contient quatre pièces.
Cuire 9 minutes dans un grand volume d'eau salée, 10 g de sel par litre, en remuant de temps en temps. Égoutter, refroidir dans l'eau froide et poser sur un linge propre.
Farcir, puis si besoin passer 15 minutes au four à 180 °C, couvert de papier cuisson.
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Pâte en portion individuelle en forme de cœur, à farcir. Pour les menus de fête et les assiettes dressées.
