Paccheri rigati, pasta secca di semola di grano duro. Le righe trattengono il sugo fuori, il tubo tiene i pezzi dentro.
Pasta secca campana di semola di grano duro. Il diametro è quello dei paccheri, con righe su tutta la superficie esterna.
La parete spessa richiede una cottura attenta perché il tubo non si schiacci sotto il sugo.
Si servono con un ragù di pesce spada o di tonno, una crema di formaggio, oppure ripieni e gratinati.
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