Anneaux larges en pâte sèche à la semoule de blé dur, qui imitent des rondelles de calamar. Le format des plats de calamars.
Pâte sèche de Campanie à la semoule de blé dur. Ce sont des tubes larges et courts, comme des paccheri coupés en deux ou en trois.
La paroi épaisse tient al dente et la sauce adhère dedans comme dehors.
Le plat de base associe anneaux de calamar, tomates cerises, ail et persil. Elle accompagne aussi le poulpe, les poissons à chair ferme ou des aubergines et courgettes frites.
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Anneaux larges en pâte sèche à la semoule de blé dur, qui imitent des rondelles de calamar. Le format des plats de calamars.
