Tagliatelle sèches parfumées à la truffe. À servir au beurre et au parmesan, sans sauce forte.
Pâte sèche de Campanie, de la gamme aromatisée. Les rubans font environ 6 à 7 mm de large et la truffe est incorporée à la pâte.
Le parfum de sous-bois se dégage à la cuisson.
Un peu de beurre fondu et du Parmigiano Reggiano suffisent, ou une crème légère pour lier. Pour un plat de fête, ajouter quelques lamelles de truffe fraîche.
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Tagliatelle sèches parfumées à la truffe. À servir au beurre et au parmesan, sans sauce forte.
