Tomates séchées conservées à l'huile de tournesol. Elles relèvent les antipasti, les pâtes, les sandwichs et le pesto rosso.
Les tomates sont séchées puis mises en bocal sous huile de tournesol, qui les assouplit.
Le goût est intense et légèrement acidulé, la chair ferme et charnue, bien plus puissante qu'une tomate fraîche.
Égouttées, elles se servent en antipasto, se hachent dans un pesto rosso, garnissent un panino ou donnent du relief à un plat de pâtes. Le grand bocal convient aux cuisines qui en utilisent tous les jours.
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Tomates séchées conservées à l'huile de tournesol. Elles relèvent les antipasti, les pâtes, les sandwichs et le pesto rosso.
