Sauce de la mer à la tomate, au thon et à la daurade, prête à réchauffer pour les pâtes.
Le thon et la daurade cuisent lentement dans la tomate avec du céleri, de l'oignon, de la carotte et de l'huile d'olive vierge extra, comme une sauce faite maison. Préparation en Campanie.
Le thon donne de la mâche, la daurade de la finesse.
Le pot se réchauffe à feu doux en quelques minutes et nappe des spaghetti, des paccheri ou des linguine. Il existe aussi en version piquante.
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